Простой рецепт антрекотов с крем-фрешем и перечным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 646 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 646 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииАнтрекоты 2 штукиКрем - фреш 2 столовые ложкиЧерный перец горошком 2 чайные ложкиГовяжий бульон 275 млКоньяк 2 столовые ложкиСливочное масло 1 чайная ложкаРастительное масло 1 чайная ложкаКрупная морская соль по вкусуПошаговоДостаньте мясо из холодильника за 1 час до готовки.Налейте бульон в кастрюлю, доведите до кипения и выпаривайте на среднем огне 10 минут до уменьшения объема в 2 раза. При необходимости посолите. Горошины перца разотрите в ступке пестиком.После того, как мясо полежало при комнатной температуре, посолите его. Сковороду поставьте на сильный огонь, хорошо разогрейте, добавьте сливочное и растительное масло. Выложите мясо и на сильном огне поджарьте 3 минуты (для средней прожарки), переверните и жарьте еще 2 минуты.Сбрызните мясо коньяком, дайте слегка выпариться, влейте бульон, затем крем - фреш и раскрошенный перец. Перемешайте, дайте слегка покипеть и выпариться (примерно минуту). Выложите мясо на тарелки, полив соусом.