Простой рецепт суп-пюре из цветной капусты с пармезаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 382 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 382 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииРепчатый лук 1 головкаЦветная капуста 400 гЧеснок 2 зубчикаСыр пармезан 100 гОливковое масло 1 столовая ложкаМускатный орех на кончике ножаМорская соль по вкусуПошаговоВ кастрюле с толстым дном пассеровать на оливковом масле измельченные лук и чеснок.Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 5–7 минут.Отваренную капусту переложить в кастрюлю с луком, добавить немного бульона от капусты и тушить под крышкой до готовности.Посолить и добавить немного мускатного ореха.Перетереть через сито или перемолоть в блендере.Разлить по огнеупорным тарелкам, посыпать тертым пармезаном, по желанию, гренками (чесночными) и поставить в духовку на 5 минут (180 градусов).Чтобы добиться сливочного вкуса можно добавить 2 столовые ложки нежирных сливок.
очень люблю суп-пюре из цветной капусты с пармезаном, a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась