Компоты на зиму заготавливать проще простого: фрукты-ягоды проходят санобработку, сохнут, заливаются сиропом, стерилизуются – и все! Можно добавить пряностей – корицу, гвоздику, имбирь или даже перец горошком.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: НапитокСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 156 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийлимон (цедра)корица500 г сахара300 г сладких яблок1 кг ревеня300 г красной смородиныПошаговоМолодые черешки листьев ревеня промыть, нарезать кусками длиной 3 см и замочить в холодной воде на 10–15 мин.Яблоки очистить от сердцевины, нарезать тонкими дольками.Приготовить сироп: растворить сахар в 2,5 л воды, довести до кипения. Добавить корицу и лимонную цедру, кипятить 4–5 мин.Уложить яблоки и ревень в банку, залить горячим сиропом. Добавить промытую и просушенную красную смородину прямо с веточками. Наполненные доверху банки накрыть прокипяченными крышками и поместить в кастрюлю с подогретой водой для стерилизации.Время стерилизации при 100ºС для банок вместимостью 3 л – 30 мин. После чего банки закатать, перевернуть вниз горлышком и охладить.