Ватрушки с творогом в сметанной заливке

Божественно пахнущие ватрушки не смогут оставить равнодушными ни членов вашей семьи, ни гостей на торжественном мероприятии. Десерт выполнен на дрожжевом тесте с творогом и сметаной.

Аппетитные, вкусные и полезные ватрушки выполнены на дрожжевом тесте из творога, красиво и щедро политы сметаной. Десерт готовится быстро, выглядит он просто прекрасно. Для приготовления не требуются особые знания и умения. Рекомендую для утреннего завтрака или десерта на обед. Попробуйте, это блюдо способно стать вашим приятным на вкус семейным шедевром.

Количество порций: 25

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Ватрушки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 71 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 25 порций

• Молоко — 1 Стакан
• Мука — 5-6 Стаканов
• Масло сливочное — 100 Стаканов
• Сахар — 0,6 Стакана (для теста - 0,1 ст., для начинки - 0,5 ст. )
• Яйцо куриное — 2 Штуки (для теста - 1 шт., для начинки - 1 шт. )
• Дрожжи пресованные — 20 Штук
• Соль — По вкусу
• Творог жирный — 500 Грамм
• Сметана — 500 Грамм

Пошагово

1. Для того чтобы разобраться, как приготовить ватрушки с творогом в сметанной заливке, подойдут любые жидкие молочные продукты. Разведите дрожжи в жидкости. Посолите, добавьте сахар и яйцо, нагретое до комнатной температуры сливочное масло.
2. Замесите негустое тесто. Оно должно быть эластичным, но не липнуть к рукам. Накройте тесто хлопчатобумажной салфеткой и отставьте в теплое место.
3. Приступайте к приготовлению начинки. Добавьте в творог яйцо с сахаром. Перемешайте. Разделите тесто на две части. Раскатайте одну из частей в прямоугольный корж.
4. Распределите творог равномерно по поверхности. Скатайте тесто в рулет.
5. Порежьте рулет кусочками по 4 см. Каждую частичку уложите на противень, как показано на фото, соблюдая расстояния между ватрушками. Выпекайте приблизительно 25 минут. Предварительно нагрейте духовку до 190 градусов. Ватрушки должны получиться красивыми, золотистыми.
6. А пока взбейте сметану, можно добавить сахар. Испеченные ватрушки прямо в духовке полейте сметаной и оставьте еще на 5 минут. Переложите ватрушки в специальную емкость, накройте их крышкой. Дайте постоять 30 минут.