Пасха без яиц

Простой рецепт пасхи без яиц домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 72 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 72 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Творог 1 кг
• Сливочное масло 200 г
• Сметана 25% - ная 200 г
• Миндаль 100 г
• Изюм 100 г
• Сахарная пудра 150 г

Пошагово

1. Через сито растереть творог с маслом (чем меньше диаметр отверстий в сито, тем лучше, поэтому я использовала сито для муки, но можно и стандартное).
2. Затем к творогу с маслом добавить сметану и сахарную пудру, все хорошо перемешать.
3. Замочить изюм примерно на 15 минут, хорошо промыть, обсушить в дуршлаке и добавить в общую массу.
4. В ступке растолочь не соленый и жареный миндаль, добавить в творожную массу.
5. Подготовить пасочницу — для этого нужно положить в нее влажную марлю, прижать к стенкам. Выложить в нее всю нашу массу и утрамбовать ее. Свисающими краями марли накрыть массу, сверху положить миску с водой или любой другой гнет. .. что - то тяжелое! Саму форму с пасхой тоже ставим в глубокую миску, т. к. в процессе стояния с нее будет стекать жидкость, которую нужно периодически сливать.
6. Убрать эту конструкцию на ночь в холодильник.
7. Затем переворачиваем на тарелку, убираем конструкцию для пасхи, марлю, устанавливаем свечу украшаем как душе угодно.

Творог лучше использовать 9-и %. Для перетирания творога с маслом через сито нужно время и терпение, но это того стоит!!!! В детстве, когда пасочницы не было дома, в семье использовали комнатный горшок для придания формы пасхи.