Простой рецепт шафранового плова с миндалем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 377 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Постная еда, ПловСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 15 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 377 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийОливковое масло 0,3 стаканаШафран ¾ чайной ложкиМиндаль 110 гРепчатый лук 1 головкаРис басмати 540 гКоринка 110 гПошаговоВ небольшую миску насыпьте шафран и залейте 2 столовыми ложками горячей воды.Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Насыпьте миндаль и жарьте до золотистого цвета примерно 3 минуты. Ложкой с дырками переложите на бумажное полотенце.Мелко порежьте лук (должно получиться 3-4 стакана) и обжарьте в масле до золотистого цвета примерно 15-20 минут, постоянно помешивая. Переложите половину лука в миску.Всыпьте в кастрюлю рис и слегка обжарьте, помешивая, до появления характерного запаха, примерно 2 минуты. Добавьте 4,5 стакана воды, шафрановую смесь, 1,5 чайные ложки соли и 0,5 чайные ложки перца. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до мягкости риса, примерно 18-20 минут. Выключите огонь и оставьте, не открывая крышку, на 5 минут.В это время, в миску к луку добавьте миндаль и коринку.Перемешайте рис вилкой и подавайте, выложив сверху миндальную массу.