Печенье «Треугольники»

Хрустящее, лёгкое, невесомое и очень вкусное. Когда я нашла рецепт в интернете, я испытала какое-то дежавю. Пока замешивала тесто и выпекала, я ощущала, что уже делала это когда-то, уже пробовала и помню его вкус. Это оказалось правдой. Выпекается печенье легко и просто, а съедается быстро и незаметно!

Для теста нужно использовать один желток, а для обсыпки — оставшийся белок. Количество муки регулировать самим, потому что мука разная и размер яйца тоже разный. У нас сейчас не принято готовить на маргарине, я использовала лёгкое масло для выпечки (наверное, это спред).

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Кухня ссср
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 207 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 5 порций

• Для теста
• Ванилин 1 щепотка
• Маргарин 200 г
• Мука пшеничная 250 г
• Сметана 0.5 ст.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.
• Обсыпка
• Сахар 150 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления хрустящего печенья нам нужно взять масло, муку, сахар, яйцо, соль, ванилин, сметану.
2. В муке порубить масло, добавить щепотку соли. Перетереть муку с маслом руками.
3. Должна получиться такая крошка.
4. Добавить желток, сметану и замесить гладкое тесто.
5. Тесто получается очень эластичным, послушным.
6. Разделить тесто на несколько частей, чтобы удобнее было с ним работать. Раскатать в пласт примерно 3 мм и нарезать на треугольнички.
7. Подготовить оставшийся белок и сахар. Белок слегка взбить вилкой. Сахара может понадобиться чуть больше, в зависимости от того, какой толщины слой получится на печеньках.
8. Обмакнуть треугольничек в белок только с одной стороны.
9. Затем эту же сторону обмакнуть в сахар и выложить на противень.
10. Если нет пекарской бумаги, то противень лучше обсыпать мукой. Выпекать в хорошо разогретой духовке 10 минут при 200-220ºC.
11. Готовое печенье сразу снять с пергамента. Осторожно, оно очень хрупкое.
12. Приятного аппетита!