Вареники с картошкой и салом

Простой рецепт вареников с картошкой и салом украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 50 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 50 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Вода 1 стак.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Паприка сушеная 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк

Пошагово

1. Вареники - довольно распространенное блюдо. Готовят вареника как со сладкой начинкой так и с соленой. Еще лет 20 назад это простое блюдо могло собрать за столом всю семью около одной большой тарелки с ароматным кушаньем. Эх, ностальгия. И хотя прошло уже много лет, с тех времен когда вареники были основным блюдом на выходные дни почти каждой семь, все равно эти маленькие, пышные пирожочки не теряют свою актуальность. А вариантов начинки становится все больше и больше. В этом рецепте я предлагаю приготовить самый традиционный вариант вареников - вареники с картофелем и салом. Для приготовления вареников вам понадобятся такие продукты: картофель, сало, мука, вода, куриное яичко, соль и специи, лук.
2. Сначала возьмемся за картофель. Его нужно очистить, нарезать и отварить в подсоленной воде. Для более насыщенного аромата можно в воду добавить парочку лавровых листочков.
3. Сала нарезать не большими кубиками. Очень вкусно получается, когда в сале присутствует не большая мясная полосочка. Нарезанное сало отправляем на сковородку и накрываем крышкой.
4. Как только сало пустило жир, к нему нужно добавить лук. Лук можно нарезать маленькими кубиками.
5. Сало с луком обжариваем до готовности, после чего весь жир нужно слить. А само сала и лук добавить в отваренный картофель и все это размять в однородную массу. Добавить специи. Из специй я использовала перец и паприку, можно еще добавить орегано. Все эти специи идеально подходят к картофелю.
6. Готовим тесто. В просеянную муку влить воду, добавить щепотку соли и вбить яйцо.
7. Все хорошо вымешать и руками замесить густое, плотное тесто как пластилин. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком тугим.
8. Приступаем к лепке вареников. Для этого тесто можно разделить на несколько частей. Раскатывайте тесто в очень тонкий пласт.
9. Из раскатанного теста выдавите кружочки желаемого диаметра и на каждый кружочек выложите начинку. Сформируйте вареники.
10. Такие вареники можно заморозить на будущее, а можно сразу сварить в подсоленной водичке.