Супы-пюре из овощей - полезно и вкусно, хороши в пост, и при диете! Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Овощные супыСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 103 килокалорийПовод: На обед, Для детей, Полезно и вкусноИнгредиенты на 4 порцииФасоль белая — 100 гЦветная капуста — 200 гПомидор свежий — 1 штЛук репчатый — 1 штМорковь — 1 штСливки 10% (( в пост можно заменить на соевое молоко)) — 150 млРастительное масло — 1 ст. л.Зелень ((по вкусу))Сухарики ((по вкусу))Соль ((по вкусу))ПошаговоФасоль замочить на несколько часов в теплой воде. Затем отварить до мягкости в кипятке.Цветную капусту разобрать на соцветия, положить в почти готовую фасоль, проварить 5-7 минут, посолить. Лук и морковь почистить и нарезать не крупно. Помидор обдать кипятком, снять тонкую кожицу и тоже нарезать.Лук, морковь и помидор обжарить на растительном масле.С фасоли и капусты слить почти всю воду, оставить, чтобы только слегка покрывала овощи. Всыпать зажарку из лука, моркови помидора. Обработать все погружным блендером.Добавить теплые сливки (соевое молоко) и вновь обработать блендером. Подавать к столу с зеленью и сухариками.
как вкусно! Я полюбила суп-пюре "весенний" с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.