Печеночный торт с сыром

Простой рецепт печеночного торта с сыром русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 255 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 255 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Говяжья печень 500 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 6 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ст. ложк
• Растительное масло 150 мл.
• Лук репчатый 2 шт.
• Сыр 200 г.
• Сметана 10% жирности 150 г.

Пошагово

1. Принято считать что печеночный тортик довольно жирное и тяжелое для организма блюдо. Но на самом деле все зависит от кулинара, который его готовит. У вас всегда есть выбор: смазывать ли коржи жирным магазинным майонезом или же отдать предпочтение сметане. Я предлагаю вам второй вариант. Из сыра отдайте предпочтение твердым сортам, например Голландскому.
2. Начните с того, что нарежьте толстыми кольцами репчатый лук и обжарьте его на небольшом количестве растительного масла до готовности. При этом его необходимо довести до готовности так, чтобы он оставался мягким и сочным.
3. Печень вымойте, нарежьте кусками и пропустите через мясорубку.
4. Смешайте печень с яйцом, мукой и солью. Перемешайте до однородного состояния.
5. На чистую сковородку влейте небольшое количество растительного масла и выпекайте печеночные коржики до готовности примерно по 3 минуты с каждой стороны. Они должны стать коричневыми. После каждого коржика прежде чем наливать новую порцию теста, добавляйте немного растительного масла.
6. Готовые коржики выкладывайте один на один пирамидкой.
7. Каждый коржик промазывайте обильно сметаной.
8. Сверху кладите плотный слой жаренного лука.
9. На лук натирайте большое количество сыра на мелкой терке. Если использовать терку крупного размера, сыр не успеет растаять.
10. На последний корж не кладите лук, а просто поверх сметаны натрите побольше сыра. Дайте пирогу пропитаться около 2-х часов и подавайте. Приятного вам аппетита!=)