Рецепт супа из постного меню ресторана.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, сковородаВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 44Количество порций: 1 порциюКоличество калории: 46 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Пасха, УжинИнгредиенты на 1 порциюСуп пюре – база: 200 млгорох нут – 15 ггорошек стручки – 10 гперец болгарский – 10 гБульон овощной – 60 гвода питьевая – 2 ллук репчатый очищенный – 200 гморковь очищенная – 200 гсельдерей очищ. – 100 гсоль – 4 гСуп пюре – база: 200 млчечевица черная/зеленая/красная - 150 гсельдерей – 40 гпомидоры – 90 гкорень имбиря – 12 гперец чили очищ. - 2 грозмарин – 3 гчеснок очищ. – 12 глук красный – 110 гмасло растительное – 30 гбульон грибной – 2 лПошаговоСпособ приготовления супа: в готовый суп добавить овощной бульон и подать с печеным перцем, стручками гороха и измельченным отварным горохом.Способ приготовления бульона овощного:Воду кипятим, добавляем все ингредиенты, перемешиваем и томим пол часа до готовности на медленном огне.Способ приготовления базы на суп: обжарить на растительном масле лук, чеснок, розмарин, перец чили, корень имбиря, сельдерей, томаты до готовности овощей. Затем добавить овощной бульон и чечевицу. И измельчить всё в блендере.Способ приготовления гороха нута: проварить нут и протереть через сито. Он получится пушистым порошкообразным.Способ приготовления перца болгарского запеченного: Очищенный перец, 2 кг. посыпать специями(соль – 10 гр., перец черный горошек молотый – 2 гр. ), полить растительным маслом(50 гр. ) и запечь в духовом шкафу при температуре 180 градусов до готовности.