Непростой рецепт свиного рагу по‑неаполитански домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 47 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 4 часаКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 47 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийСвиные ребра 1,299 кгГовядина 1 кгОливковое масло ½ стаканаРепчатый лук 1 головкаЧеснок 8 зубчиковПерец чили ½ чайной ложкиСушеный орегано 1 стаканКрасное сухое вино 2 стаканаКонсервированные помидоры 2 банкиСыр пармезан (корки) 1 штукаЛистья базилика 1 пучокСосиски 450 гРыбный соус 1 столовая ложкаМакароны по вкусуТертый сыр пармезан по вкусуПошаговоПоставьте глубокую сковороду на огонь. Налейте 2 ст ложки оливкового масла. Посолите и поперчите ребрышки. Положите их в сковороду и обжаривайте с двух сторон. Выложите на тарелку и отложите в сторону. Проделайте то же самое с говядиной.В ту же сковороду выложите нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте обжаривать около 3 минут. Добавьте сухой перец и орегано, и готовьте еще 30 секунд, помешивая. Налейте вино и готовьте пока оно не выпарится, около 5 минут. Добавьте помидоры, корочку пармезана и 3/3, базилика. Верните ребрышки и говядину в сковороду и готовьте на медленном огне.Накройте сковороду и поставьте в, заранее разогретую до 150 градусов, духовку. Готовьте около 3 часов пока мясо не будет легко слезать с ребрышек. Добавьте сосиски и готовьте еще 30 минут.Вытащите сковороду из духовки, извлеките ребра, говядину и сосиски и дайте им остыть. Затем измельчите мясо и верните в соус. Достаньте побеги базилика из соуса. Добавьте оставшееся оливковое масло, посолите и поперчите.Приготовьте макароны. Не сливайте всю воду, оставьте 1 чашку. Добавьте макароны в сковороду с мясом и соусом. Перемешайте. Посыпьте тертым сыром, базиликом. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
Очень аппетитно! Забрала рецептик свиного рагу по‑неаполитански в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - bukharova90 ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.