Кадзари — это роллы с рисунком на срезе. В домашнем меню это может стать довольно эффектным блюдом, особенно при подаче в составе ассорти из разных суши.Для приготовления роллов я опасаюсь использовать сырую рыбу, поэтому готовлю слабосолёную сёмгу или форель: кусок рыбы весом 0,5 кг обмазываю 1 столовой ложкой соли растворенной в 1 столовой ложке коньяка (алкоголь испарится, но придаст рыбе упругость), добавляю перцы, зерновую горчицу, а так же пряности — по вкусу и через двое суток использую.В предлагаемом варианте кадзари «вишня» розовая рыба смотрится в виде ягод, а лист салата или зелень петрушки — в виде веточки с листьями.Характеристики рецептаНациональная кухня: Японская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 25 минВремя приготовления: 5 минКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 215 килокалорийПовод: Банкет, ужинИнгредиенты на 1 порциюВодоросли нори 1 шт.Рис круглозернистый 100 гСалат зелёный 0.25 пучокФорель слабосолёная 30 гПошаговоДля приготовления роллов кадзари «вишня» понадобится красная слабосолёная морская рыба, готовый рис для суши, лист салата или веточка петрушки и лист нори.Рыбу очистите и нарежьте тонкими брусочками, лист нори разделите на 2 части. Положите половинку нори глянцевой стороной на макису, смоченными в подкисленной воде руками берите порции риса и уложите сначала тонкий плоский слой риса, а затем из трёх небольших дополнительных порций риса сформируйте 3 бугорка.Укройте рис второй половиной нори, повторяя профиль поверхности риса.В центральные углубления уложите кусочки рыбы, а по краям зелень салата или петрушки.Сверните ролл — кусочки рыбы обернутся в нори, а листья салата соединятся между собой. Зафиксируйте ролл макисой.Желательно дать роллу кадзари некоторое время слежаться, минут 10-15.Нарезать роллы рекомендуется лёгким движением, без надавливания острым, смоченным в воде ножом. Подавайте роллы с соевым соусом и маринованным имбирём.