Мороженое с черешней и шоколадом

Мороженое любят не только дети, но и взрослые, а летом это лакомство становится еще более востребованным. К сожалению, не всем доступно фабричное мороженое премиум-класса из натуральных продуктов. Чтобы оградить себя и своих близких от сомнительных жиров и химических добавок, предлагаем вам приготовить домашнее мороженое.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 6 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 232 килокалорий
• Повод: День рождения, Детский праздник, Ланч, Обед, Полдник, Романтический ужин, Ужин

Ингредиенты на 8 порций

• 2,5 стакана черешни
• 2 стакана жирных сливок
• 1/1, стакана молока
• 1/1, стакана сахара
• 50 г шоколада
• 2 ст. л. орехового ликера (амаретто или другого)
• щепотка соли

Пошагово

1. Удалите косточки из черешни. Положите в кастрюлю 1,5 стакана черешни, всыпьте соль и сахар и влейте молоко и 1 стакан сливок. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и оставьте на 15 мин. Измельчите блендером смесь до однородной массы.
2. Перелейте смесь в большую миску и смешайте с оставшимися сливками. Оставьте до полного остывания. Когда масса полностью остынет, влейте ликер. Начните взбивать массу миксером на средней скорости. Когда масса начнет увеличиваться в объеме, увеличьте скорость миксера и продолжайте взбивать до твердых пиков.
3. Мелко порубите шоколад и добавьте в мороженое. Аккуратно перемешайте и переложите мороженое в герметичный контейнер. Поставьте в морозильникна 1 ч.
4. Через час достаньте мороженоеи взбейте миксером или венчиком. Снова уберите в морозильник. Повторите взбивание еще 2 раза через каждый час.
5. Оставшуюся черешню разрежьте пополам и добавьте в мороженое, перемешайте. Затем поставьте контейнер в морозильникдо полного замораживания, минимум на 6 ч.

Видео рецепт