Миндальный бисквит с красной смородиной

Непростой рецепт миндального бисквита с красной смородиной мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 34 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 34 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 3 порции

• мука 200 г
• масло сливочное 100 г
• миндаль (мелко раздробленный) 50 г
• сахар 25 г
• яйца куриные 1 шт.
• смородина красная 650 г
• джем (смородиновый) 3 ст. л.
• творог (жирный) 250 г
• коньяк 4 ст. л.
• сахарная пудра 75 г
• взбитые сливки 250 г
• шоколад молочный (крошка) 50 г

Пошагово

1. В кухонном комбайне измельчить орехи, добавить муку, размягченное сливочное масло, сахар и смешать все до однородной массы.
2. Переложить в миску, добавить яйцо и перемешать.
3. Получившееся тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Присыпать мукой стол, раскатать тесто и переложить его в форму, сформировав бортики.
5. Поверх теста положить пергаментную бумагу, насыпать фасоль (чтобы тесто не поднималось) и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15 мин.
6. Затем убрать бумагу и фасоль и выпекать еще 10-12 мин.
7. Остудить.
8. Приготовить начинку: выложить красную смородину на сковороду, добавить джем и 125 мл воды, накрыть крышкой и готовить 3 мин.
9. Переложить ягоды в миску и охладить.
10. Сковороду вернуть на плиту и уварить сироп, чтобы он немного выкипел и загустел.
11. Смешать творог, коньяк и сахарную пудру.
12. Добавить сливки, аккуратно перемешать и выложить на корж.
13. Сверху выложить ягоды и полить сиропом.