Закусочные кексы с брокколи и цветной капустой

Предлагаю приготовить красивые и полезные закусочные кексы с сюрпризом. Ярко-жёлтые и ярко-зелёные кексы сразу обратят на себя внимание дегустирующих. Особенно приятно, что внутри кексов вы найдёте сюрприз — соцветия брокколи и цветной капусты.

Такие кексы отлично подойдут как дополнение к супам, борщам и бульону. Хотя и сами по себе они очень вкусны.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 298 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 5 порций

• Капуста брокколи 100 г
• Капуста цветная 100 г
• Куркума 0.5 ч. л.
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 160 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 0.3 ч. л.
• Сыр твёрдый 60 г
• Шпинат замороженный 30 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления кексов нам понадобится брокколи, цветная капуста, сливочное масло, яйца, твёрдый сыр, шпинат замороженный, мука, соль, перец, разрыхлитель.
2. Брокколи и цветную капусту отварить на протяжении 2 минут. Остудить под струёй холодной воды.
3. Взбить масло с сахаром и солью до образования пышной массы.
4. Добавлять по одному яйца, постоянно взбивая.
5. Вмешать просеянную муку с разрыхлителем.
6. Тесто выходит мягким, нежным.
7. Вмешать в тесто натёртый сыр.
8. Разделить тесто на 2 равные части и в одну вмешать размороженный и отжатый шпинат.
9. А в другую — куркуму.
10. Формы для кексов хорошо смазать сливочным маслом.
11. Выложить на дно формочек по одной полной (с горкой) столовой ложке теста. В тесто со шпинатом выложить соцветие цветной капусты, а в тесто с куркумой — соцветие брокколи.
12. Сверху накрыть капусту столовой ложкой теста так, чтобы капуста была покрыта полностью.
13. Выпекать кексы 25 минут при 180ºC.
14. Закусочные кексы с брокколи и цветной капустой готовы.