Легкий суп для любителей изысканного и мягкого вкуса!Я просто обожаю грибы и любую еду, которая из них готовится. Особенно замечательны грибные супчики, которые своим ароматом наполняют всю квартиру. У меня есть много разных рецептов супов, хочу с вами поделиться рецептом супа-пюре из грибов. Нам понадобятся сырые шампиньоны или любые другие грибы, лучше, если они будет более мягкими и нежными (грузди, например, не подойдут...), так как нам нужно будет их измельчить в блендере.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Суп-пюреСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 108 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииШампиньоны (свежие) 600 грЛук репчатый 1 шт.Чеснок (душистый) 1 зубч.Сливочное масло (можно 2) 1 стол. л.Мука 1.5 стол. л.Молоко (нежирное коровье) 2 стак. (200 мл)Сливки жирные (свежие) 1 стак. (200 мл)ПошаговоИтак, вначале пожарьте грибочки на сковородке в растительном масле. Часть отложите, они нам понадобятся позже. В сковородку добавьте мелко нарезанный лучок и чеснок и пшеничную муку. Продолжайте жарить. Теперь возьмите кастрюльку, налейте в нее молоко и доведите до кипения. Положите в него жаренные грибы с луком и мукой и немного поварите. Потом возьмите блендер и превратите содержимое супа в пюре. Вылейте пюре в кастрюлю, добавьте жирные сливки и грибы, которые отложили раньше. Прокипятите. Теперь супчик можно разлить по тарелкам и украсить сверху сметаной или сливками. Можно подать с гренками.
я слабо разбираюсь в грибном суп-пюре из шампиньонов со сливками, но с этим рецептом вышло очень здорово!