Непростой рецепт суп-пюре из рукколы американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 782 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Супы, Американская кухня, Вегетарианская едаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 782 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКурица 600 гРепчатый лук 1 головкаМорковь 1 штукаЛавровый лист 1 штукаЧерный перец горошком ½ чайной ложкиПетрушка 2 чайные ложкиСушеный майоран ½ чайной ложкиСливочное масло 80 гПшеничная мука 60 гБелое сладкое вино ½ стаканаСливки 40% - ные 1 стаканРуккола 100 гПошаговоБульон: в кастрюлю положить курицу, крупно нарезанную морковь, лук, специи, залить 2,5 литрами воды. Довести до кипения, варить на медленном огне 1,5-2 часа, постоянно снимая жир и кровь. После варки овощи выбросить.Суп: В бульоне отварите рукколу в течение 2 минут. Процедите, сохранив отдельно бульон и рукколу. Измельчите рукколу в пюре в блендере. Разогрейте в кастрюле масло, добавьте муку и пассеруйте 2 минуты. Затем добавьте в кастрюлю бульон, вино, сливки. Доведите до кипения и варите 10 минут. В самом конце добавьте рукколу. И варите еще минут 5.Подавать суп очень горячим.
@ЛераБ, рецепт суп-пюре из рукколы ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!