Простой рецепт вегетарианского пасхального кулича русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 661 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Русская кухня, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 661 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииКефир 300 млПшеничная мука высшего сорта 220 гТворог 100 гВанильный сахар 8 гРазрыхлитель 4 чайные ложкиЛимонная цедра 2 чайные ложкиЭкстракт стевии по вкусуИзюм 100 гПошаговоТеплый кефир перемешать с разрыхлителем и оставить на 10 минут настояться. Масса должна увеличиться примерно вдвое.Изюм промыть, если крупный, то нарезать и обсушить. Смешать с 1 чайной ложкой муки.Натереть цедру одного лимона.Смешать творог, ванильный сахар, лимонную цедру и стевию миксером (можно и погружным блендером, но миксером лучше).Влить настоявшийся с разрыхлителем кефир. Снова взбить миксером.Добавить просеянную (!) муку и изюм. Перемешать ложкой (!!!).Заполнить тестом форму для куличей на 2/2, , т. к. в процессе выпекания он поднимется.Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа. Проверить готовность спичкой или зубочисткой.Калорийность всего блюда 1500 ккал, а 1 кулича ― 750 ккал. При желании можно добавить любимые специи (корицу, имбирь, куркуму, какао, ванилин), сухофрукты (курагу, чернослив, финики, сушеную клюкву или вишню, инжир) или орехи (грецкие, миндаль, фисташки, кешью, фундук), а так же семечки (тыквенные, подсолнечные, кунжут). Можно оставить часть изюма и присыпать им паску. Так же можно посыпать ее кокосовой стружкой. Из данного количества ингредиентов получается 2 куличика среднего размера.