Новогодняя сельдь под шубой

 Редко  какой  новогодний стол бывает без  селедки под шубой! Предлагаю вам украсить, этот традиционный салат по-новогоднему!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салаты из рыбы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 31
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 128 килокалорий
• Повод: На Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• Сельдь (слабосоленая) — 1 шт
• Картофель (вареный средний) — 3 шт
• Свекла (вареная, небольшая) — 5-6 шт
• Морковь (вареная в салат-2 шт, для украшения -1 шт)) — 3 шт
• Яйцо куриное (вареноев салат -2 шт для украшения-3 шт) — 5 шт
• Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
• Майонез
• Укроп (свежий) — 1 пуч.
• Перец черный (горошек для украшения)

Пошагово

1. Готовим сельдь под шубой: Сельдь разделать на филе без кожи и костей. 1-й слой - картофель, натертый крупной терке 2-й слой - филе сельди, порезанное мелкими кубиками, смешанное с мелко порезанным луком 3-й слой - морковь. натертая на крупной терке 4-й слой - яйца, натертые на крупной терке. 5-й слой - свекла, натертая на средней терке (небольшой кусочек оставить на украшение). Между слоями делаем сеточку из майонеза ( я использую домашний майонез, сеточку делаю при помощи кондитерского шприца). Майонез, нанесенный на последний слой( свеклу), равномерно размазать ложкой.
2. Украшаем салат: Всю поверхность салата, покрываем яичным желтком, натертым на средней терке. По кругу из веточек укропа выкладываем веночек.
3. Из вареной моркови, ножом для чистки картофеля, нарезаем тонкие ленты. Из яичного белка вырезаем звездочки, из свеклы кружочки - «шарики». Укладываем в форме рождественского венка.
4. Оставшийся яичный белок, трем на средней терке, выкладываем из него «снеговичка» ( чуть - чуть оставить тертого белка для «шапочки». Из двух маленьких ленточек моркови, делаем «шарфик».
5. Из кусочка морковной ленточки вырезаем «рукавички» и треугольный «носик». Оставшуюся морковь трем на мелкой терке( в кашицу), выкладываем шапочку - колпак, «мех» и «помпон» делаем из оставшегося тертого белка. «Глазки» и «пуговички» - горошины черного перца, «ротик» маленький кусочек свеклы.
6. Пирятного аппетита!