Домашние пельмени со специями

Несложный рецепт домашних пельменей со специями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 188 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 188 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Мука пшеничная 250 г.
• Яичный белок 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Вода 0.5 стак.
• Куриный фарш 240 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Укроп по вкусу
• Сельдерей по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Очень нежные, достаточно сытные и вкусные пельмени. Фарш можете использовать любой. Если использовать свино - говяжий, то в него для сочности можно добавить немного кефира. Готовим тесто: Достаточно легкое в приготовлении. В миску вливаем один белок от одного яйца, соль. Перетираем все венчиком. Добавляем половину стакана воды, растительное масло 0.5 столовой ложки, перемешиваем.
2. Постепенно всыпаем муку 250 грамм и замешиваем не очень крутое тесто. На ощупь оно должно быть мягким. Накрываем миской и отставляем до тех пор, пока не приготовим начинку.
3. Готовим начинку: Берем любой фарш. Лук нарезаем мелкими квадратиками. Солим, перчим по вкусу, все перемешиваем.
4. Тесто раскатываем не очень тонко и вырезаем стаканчиком кружки. Вы можете делать и по другому. Я делаю так. Можно взять пошире стакан. Так же при помощи скалки можно раскатать тесто тонко и выложить его на пельменницу, прижать, выложить начинку и накрыть еще слоем теста и соответственно дальше при помощи скалки продавливаем по конструкции тесто.
5. Кружки немного раскатать одним движением вверх, вниз, в стороны или растянуть руками. Выложить начинку так, чтобы она не касалась краев теста. В противном случае оно не закроется.
6. Края с двух сторон подгибаем, соединяем и заворачиваем назад. Совсем не сложно.
7. Пельмени выкладываем на разделочную доску, обвернутую пищевой пленкой. Обсыпаем немного мукой и убираем в морозилку минут на 10-20.
8. Ставим воду, доводим до кипения. Добавляем по вкусу укроп, сушеный сельдерей, соль, 0.5 столовой ложки растительного масла. Выкладываем пельмени и варим примерно 10-12 минут. Заправить можно соей, майонезом или сметаной, а также сливочным маслом. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.