Многие меня спрашивали про сыр «сербская брынза», и я в этом рецепте хочу остановится на этом подробнее. Сербская брынза — это мягкий рассольный сыр, который на привычную нам брынзу похож лишь названием. Сербская брынза готовится по технологии греческого сыра «фета», только из коровьего молока, поэтому имеет более нежную, более кремообразную и однородную текстуру.У сербской брынзы мягкий сливочный вкус, не слишком высокая солёность, поэтому сыр подходит для сочетания не только с овощами, зеленью и маслом, но также мёдом, орехам и ягодами. Давайте приготовим быстрый, вкусный и сытный завтрак из горячих тостов и омлета с зеленью и сербской брынзой.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 106 килокалорийПовод: Перекус, завтракИнгредиенты на 2 порцииБрынза сербская 80 гМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Масло сливочное 30 гМолоко 85 млПерец чёрный молотый 2 щепоткаПетрушка свежая 4 веточкаСоль морская 1 щепоткаХлеб ржаной 4 кусокЯйца куриные 2 шт.ПошаговоПодготовьте необходимые ингредиенты: хлеб ржаной (или зерновой), яйца, молоко, сербскую брынзу (или сыр Фета), масло сливочное, масло рафинированное для жарки, зелень, соль и перец.Смешайте яйца с молоком, перцем, щепоткой соли и разболтайте вилкой.На разогретом сливочном масле доведите смесь до лёгкого загустения в течение 1 минуты.Вмешайте сербскую брынзу и готовьте, помешивая, минут 8, на среднем огне.Снимите с огня, добавьте нарубленную петрушку и перемешайте.Отдельно обжарьте кусочки хлеба на растительном масле до лёгкой корочки.Выложите омлет с брынзой на тосты и подавайте к столу в горячем виде. Хорошим дополнением к блюду станут свежие овощи и чашка горячего кофе.