Немецкий картофельный салат

Картофельный салат в Германии - это особый разговор. Он всегда и везде - от повседневной жизни до праздничного стола. Это вариант праздничного салата, который желательно подать к копченой или запеченной утиной грудке. Вариантов картофельного салата множество, но есть определенные ингредиенты, которые и составляют классический салат - картофель, лук, уксус, бульон, специи, растительное масло. Салат можно варьировать с жаренными лисичками, тыквой, рукколой, томатами, редиской, оливками, беконом, сосисками, огурцами, и каждый раз отменный вкус.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 43
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 75 килокалорий
• Повод: На обед, На Новый год, К пиву

Ингредиенты на 4 порции

• картофель маленького размера — 200 г
• листья салата микс, листья свежего шпината — 100
• бульон — 50 мл
• соль, перец, сахар
• оливковое масло — 2-3 ст. л.
• маленькая красная луковица — 1 шт
• маленькое яблоко — 1 шт
• грецкие орехи — 1 ст. л.
• яблочный уксус — 2 ст. л.

Пошагово

1. Отварить картофель, очистить и теплым нарезать кружками.
2. В горячий бульон налить уксус, положить соль, сахар и перец по вкусу, хорошо взболтать. Постепенно, аккуратно помешивая, залить картофель и оставить на 10 минут на столе. Добавить лук и влить масло, аккуратно перемешать. Как вариант - можно пару ломтиков картофеля растереть в пюре и добавить к бульону,
3. порезать дольками яблоко (семена удалить), желательно, чтобы яблоко было зеленое.
4. Выложить на тарелку листья салата, яблоко, сверху картофель и посыпать орехом (я яблоки просто воткнула между картофеля).
5. Простой, но с богатый вкусом салат