Печеночный торт из говяжьей печени

Красивое и вкусное блюдо к любому празднику. Нежный и сытный торт из печени готовится совсем несложно. Даже те, кто не любит печень, с удовольствием полакомятся им, поверьте.

Печеночный торт - отличная закуска к любому празднику и не только. Это блюдо прекрасно подойдет и для обеда, и для ужина. Нежный и сочный торт из печени любят в моей семье. Даже те, кто не любит печень в жареном виде, с удовольствием поедают вот такой торт. А приготовить его совсем несложно, в этом вы убедитесь, просмотрев рецепт, в котором подробно рассказано и показано, как приготовить печеночный торт из говяжьей печени.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 80 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 6 порций

• Печень говяжья — 1 Килограмм
• Молоко — 3 Стакана (1,5 - чтобы замочить печень, 1,5 - для теста)
• Яйцо — 3 Штуки
• Мука пшеничная — 5-6 Ст. ложек
• Лук репчатый — 4-5 Штук
• Морковь — 4-5 Штук
• Майонез — 250 Грамм
• Растительное масло — 100 Миллилитров
• Соль — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
• Зелень петрушки — 30 Грамм

Пошагово

1. Подготовим печень. Удалим с неё пленку, вырежем протоки. Затем нарежем печень на кусочки и замочим на 2 часа в молоке.
2. Сливаем молоко, в котором была замочена печень. Кусочки печени прокрутим через мясорубку или измельчим блендером.
3. Добавляем к печеночной массе молоко, яйца, соль, перец и муку.
4. Очень тщательно перемешаем. Тесто по густоте должно получиться, как на блины.
5. Смазываем сковороду растительным маслом, разогреваем на среднем огне и жарим тонкие печеночные блины. Если блины разваливаются - добавьте немножко муки, если получаются толстыми - добавьте немного молока.
6. Переворачиваем блинчик на другую сторону, когда уйдет красный цвет. Вот, сколько у нас получилось блинчиков.
7. Чистим лук и морковку. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке. Обжариваем лук с морковкой на растительном масле до готовности. Не лейте много масла - начинка получится слишком жирной. Лучше жарить - тушить на небольшом огне и под крышкой.
8. Даем луку с морковкой остыть, добавляем к ним майонез и солим по вкусу. Прослойка для торта готова.
9. Перемазываем овощной прослойкой печеночные блины - коржи. Украшаем измельченной зеленью петрушки. Ставим торт в холодильник на пару - тройку часов, пусть пропитается.