Я обожаю сырники, могу их есть на завтрак, обед и ужин, 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. ) Рецептов перепробовала мильён.)) Но этот — один из самых любимых (необязательно с черникой). Не буду рассказывать, какие они вкусные, прекрасные-распрекрасные, лучше 1 раз попробовать приготовить.Сырнички, это вообще одно из моих коронных блюд, скажу без лишней скромности, они всегда у меня получаются идеальными.)) Не верите??? Тогда идём на кухню!)Характеристики рецептаНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 136 килокалорийПовод: Десерт, завтракИнгредиенты на 6 порцийВанильный экстракт 7 млЖелтки куриные 1 шт.Крупа манная 2 ст. л.Масло рапсовое 40 млМука пшеничная 2 ст. л.Разрыхлитель 0.5 ч. л.Сахар коричневый 2 ст. л.Сода 0.20 ч. л.Соль 4 гТворог 600 гЧерника свежая 0.75 ст.Яйца куриные 1 шт.ПошаговоДля прекрасного начала дня, нам понадобится творог сухой, жирный (у меня фермерский), яйца, мука, манка, сахар светло - коричневый, черника, ваниль, масло для жарки рафинированное (у меня рапсовое).Добавляем к творогу яйца, сахар, соль, разрыхлитель, муку, манку, экстракт. Взбиваем блендером (если нет, то перед началом приготовления протереть творог сквозь сито) до гладкости и однородности. Оставляем на 10-15 минут, чтобы разбухла манка и мука, и впитала лишнюю влагу.Добавляем чернику, аккуратно (!) перемешиваем, чтобы не повредить ягодки. Перекладываем тесто на стол, присыпанный мукой.И формируем колбаску, нарезаем шабойчки (я люблю потоньше, чтобы быстрей готовились).Тесто очень липкое, но добавлять муку, манку нельзя! Сырнички мы как бы панируем (обваливаем) в муке, а внутри они нежные. Лишнюю муку струсить.И обжариваем обязательно на чугунной сковороде, как говорит моя бабушка: «Ни на керамической, ни на тефлоновой так вкусно не получится», — до готовности и румяной корочки.Подаём со сметаной (мёдом) или с холодным деревенским молочком. )