Непростой рецепт ризотто с зеленью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 107 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 107 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииСливочное масло 60 гРис карнароли 175 гРепчатый лук 1 головкаБелое сухое вино 75 млЛистья шалфея 12 штукОвощной бульон 510 млСвежая спаржа 110 гЗеленый лук 1 пучокТертый сыр пармезан 80 гШнитт - лук 1 пучокКормовые бобы 110 гСоль по вкусуРастительное масло 4 столовые ложкиМолотый черный перец по вкусуПошаговоОчистить и порезать мелко лук. В кастрюле растопить сливочное масло, положить лук и обжарить на медленном огне в течение 5–7 минут.Добавить рис, перемешать, чтобы зерна покрылись сливочным маслом. Влить белое вино и овощной бульон. Приправить измельченными листьями шалфея, половиной чайной ложки соли и молотым перцем. Довести содержимое кастрюли до кипения и переложить в подогретую форму. Перемешать и запекать, не накрывая, в духовке при 150 градусах в течение 20 минут.Обжарить цельные листья шалфея в растительном масле (листья должны стать хрустящими). Листья выложить на тарелку, накрытую бумажным полотенцем.Достать ризотто из духовки, аккуратно добавить бобы, нарезанную спаржу, измельченный зеленый лук и 2 столовые ложки тертого пармезана. Готовить еще 15 минут.Перед подачей на стол вмешать нарезанный шнитт - лук. После этого сразу разложить ризотто на подогретые тарелки, украсить обжаренными листьями шалфея и оставшимся тертым пармезаном.