Постные, вегетарианские щи из квашеной капусты готовятся очень просто. Блюдо готовится с грибами, лучше лесными, но я использовал шампиньоны. Прекрасный, сытный обед гарантирован! Попробуйте! Вашему вниманию - простой рецепт приготовления вегетарианских щи из квашеной капусты. Предварительно обжариваем грибы с луком и чесноком. В кастрюле соединяем грибы и капусту, заливаем все бульоном, кипятим и варим 10 минут. Затем добавляем остальные овощи и специи, варим суп до готовности. Даем блюду настояться и подаем к столу. Удачи!Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, ЩиСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 81 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 3 порцииКвашеная капуста — 300 ГраммШампиньоны — 300 ГраммМорковь — 1 ШтукаКартофель — 2 ШтукиСельдерей — По вкусуЛук репчатый — 1/1, ШтукиЧеснок — 3 ЗубчикаТоматная паста — 2 Ст. ложкиСахар — 1 Чайная ложкаСоль и перец — По вкусуСпеции — По вкусуМасло растительное — 2 Ст. ложкиБульон овощной — По вкусуПошаговоГрибы и лук измельчаем и слегка обжариваем, примерно 5 минут. Добавляем измельченный чеснок и готовим еще 1 минуту.Добавляем к грибам нашинкованную капусту и заливаем все бульоном. Доводим до кипения. варим 5-10 минут.Добавляем порезанный картофель, сельдерей, томатную пасту и специи. Доводим до кипения и варим 15 минут.Щи нужно дать настояться под крышкой 10-15 минут.Приятного аппетита!
сегодня первый раз готовила вегетарианские щи из квашеной капусты. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.