Картофельный салат с копченой рыбой

Несложный рецепт картофельного салата с копченой рыбой тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 142 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 142 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• салат (листовой) 40 г
• яйца куриные 2 шт.
• свекла 1/1, шт.
• картофель 5 шт. (400 г)
• скумбрия (холодного копчения) 150 г
• лук красный 1/1, шт.
• масло подсолнечное (нерафинированное) 2 ст. л.
• соль по вкусу
• лимонный сок (для запекания свеклы)
• тимьян (для запекания свеклы)

Пошагово

1. Застелить противень пергаментной бумагой.
2. Картофель помыть, разрезать пополам, посолить.
3. Сбрызнуть свеклу лимонным соком, завернуть с веточкой тимьяна в фольгу и выложить вместе с картофелем на противень, запекать до мягкости в предварительно разогретой духовке до 200˚С около 50 минут.
4. Отварить яйца.
5. Очистить красный лук, тонко нарезать полукольцами.
6. Разобрать рыбу на небольшие кусочки без костей.
7. Нарезать свеклу ломтиками.
8. Порезать яйца пополам.
9. Вилкой или ножом нарезать теплый картофель, слегка размять.
10. Выложить картофель на листья салата.
11. Сбрызнуть нерафинированным подсолнечным маслом, добавить лук, рыбу, свеклу и яйца.
12. Посолить по вкусу.