Рисовая каша с тыквой

Чтобы рисовая каша получилась особенно вкусной, можно варить ее с добавлением сгущенного молока, превратить в пудинг или последовать рецепту шеф-повара рестобара «Прожектор» Максима Мясникова и подать с тыквенно-облепиховым соусом. Это очень вкусно!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Каши, Завтраки
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 73 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 5 порций

• рис (круглозерный) 70 г
• масло сливочное 70 г
• молоко коровье 200 г
• вода 100 г
• сок апельсиновый 150 г
• тыква 100 г
• облепиха (свежемороженая) 50 г
• розмарин 1 веточка
• сахар 40 г
• масло оливковое 20 г
• соль по вкусу

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Воду довести до кипения, всыпать рис и перемешать.
3. Вливать молоко частями по мере выкипания.
4. В процессе добавить соль и сахар, варить до готовности.
5. Затянуть кашу сливочным маслом, оставить доходить.
6. С тыквы срезать корки, мякоть нарезать кубиками.
7. Обжарить на оливковом масле.
8. Влить апельсиновый сок.
9. Всыпать сахар.
10. Добавить розмарин.
11. Выпарить до состояния соуса.
12. Добавить ягоды облепихи, довести до кипения.
13. Добавить сливочное масло и как следует размешать.
14. Готовую кашу выложить на тарелку, полить тыквенно - облепиховым соусом.
15. Подавать со свежим хлебом и сливочным маслом.
16. Приятного аппетита!