Булочки с овсянкой, медом и ягодами

Очень простые в приготовлении булочки с овсянкой будут прекрасным полдником, перекусом или роскошным воскресным завтраком. Овсяные хлопья добавляют текстуры, а сладкая глазурь оттеняет кислинку ягод. Подавайте булочки с овсянкой вместе с малиновым вареньем и 2-3 ложками взбитых сливок.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, кухонный комбайн

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 296 килокалорий
• Повод: Завтрак, Ланч, Пикник, Полдник

Ингредиенты на 8 порций

• 2 стакана муки
• 1/1, стакана геркулеса
• 120 г сливочного масла
• 3/3, стакана жирных сливок + 3 ст. л. для смазывания булочек
• 1/1, стакана жидкого меда + 1 ст. л. для смазывания булочек
• 1 большое яйцо
• 3/3, стакана замороженных ягод (черника, малина, ежевика)
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1/1, ч. л. соли
• 1 ст. л. ванильного сахара для посыпки
• 2 ст. л. овсяных хлопьев мелкого помола для посыпки
• Для глазури:
• 1 стакан сахарной пудры
• 3 ст. л. жидкого меда
• 1 ст. л. коньяка или воды

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 220 °С. Положите в чашу кухонного комбайна муку, разрыхлитель и соль и смешайте. Добавьте кубики холодного сливочного масла и быстро смешайте ингредиенты, пока у вас не получится крупная крошка. Переложите смесь в миску и добавьте овсяных хлопьев. Затем положите замороженные ягоды и перемешайте.
2. В другой миске смешайте яйцо, сливки, мед и ванильный сахар, перелейте в овсяно - ягодную смесь и быстро замесите тесто.
3. Перенесите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, слегка промесите. Сформируйте из теста круг диаметром 15–18 см и разрежьте его на 8 треугольников.
4. Переложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга.
5. В небольшой миске смешайте 3 ст. л. сливок с 1 ст. л. жидкого меда и смажьте поверхность булочек. Смешайте овсяные хлопья мелкого помола и ванильный сахар и посыпьте булочки, поставьте в духовку на 20–25 мин. Остудите.
6. Глазурь. Смешайте сахарную пудру с медом и коньяком (или водой) до получения однородной массы. Если масса вышла слишком густой, добавьте еще немного воды. У вас должен получиться светлый густой сироп. Готовые булочки полейте глазурью.