Повидло из облепихи

Предлагаю рецепт облепихового повидла с агар-агаром. Готовить такое повидло совсем несложно, а лакомство получается очень вкусным и полезным, ведь даже при термообработке витамин С в облепихе не разрушается, а его в ней больше, чем в апельсинах. Кроме того, облепиха насыщена тиамином и рибофлавином, которые нормализуют работу нервной системы, замедляют процессы старения.

В народе ягоды облепихи рекомендуют как средство для снятия стрессов, напряжений, лечения депрессий, а также для снижения утомляемости и повышения работоспособности. Но облепиха, наряду с полезными свойствами, противопоказана при панкреатите, гепатите, остром холецистите и других заболеваниях поджелудочной железы, поэтому свежую ягоду при этих заболеваниях потреблять нельзя.

Итак, приступаем к приготовлению повидла, надеясь, что термообработка ягоды сделает её более приемлемой и полезной для всех.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 38 килокалорий
• Повод: Пост, десерт

Ингредиенты на 10 порций

• Агар - агар 10 г
• Облепиха 2500 г
• Сахар 2 кг

Пошагово

1. Для повидла взять облепиху, сахар.
2. И агар - агар.
3. Ягоду поместить в неокисляющуюся посуду, на медленном огне довести до кипения, ягода сама даст много сока.
4. Поварить ягоду до мягкости — минут 5-7.
5. Протереть ягоду сквозь сито, это удобно делать деревянной округлой лопаточкой (подаренной кулинарным сайтом!).
6. Косточки можно при желании использовать для приготовления масла или просто выбросить.
7. В полученный сироп добавить частями сахар и уваривать на медленном огне часа 2-3.
8. В конце добавить разведённый в горячей воде агар - агар (по инструкции), прокипятить с ним 5-10 минут
9. И разлить по стерильным баночкам. Хранить в прохладном месте.