Салат "Цезарь" с курицей простой

Салат Цезарь - популярный салат в современной кулинарии. Хотя придумал его итальянец по имени Цезарь Кардини. Сегодня это блюдо подают по всех ресторанах мира. Попробуйте сделать его дома.

Основные ингредиенты салата Цезарь: крутоны из пшеничного хлеба, листья салата Ромэн, тёртый пармезан и интересная заправка. Ее фишка - свежие яйца, выдержанные 1 минуту в кипятке и охлаждённые. Говорят, этот секрет с яйцами Цезарю рассказала его мать. Яйца взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом. В классическом виде салат получается довольно лёгким, поэтому вы можете добавить яйцо, сваренное вкрутую или жареную курицу. Сегодня узнаем, как приготовить салат Цезарь с курицей классический.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 268 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Курица — 300 Грамм (филе)
• Салат — 500 Грамм
• Пармезан — 70 Грамм
• Масло оливковое — 100 Миллилитров
• Хлеб — 300 Грамм
• Чеснок — 1 Зубчик
• Анчоусы — 15 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Перец черный — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Сок лимонный — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. Филе курицы заверните в фольгу и запеките в духовке, после этого порежьте его на кусочки. Крутоны: порежьте хлеб (багет) на кубики в 1 см., перемешайте с 4 ст. л. оливкового масла, 1/1, ч. л. соли и 1 ч. л. молотого перца. Разложите на противне и запекайте при 200°С в течение 15 минут до золотистого цвета.
2. Заправка: яйца варите в кипятке ровно 1 минуту, затем немного остудите и почистите, можно использовать чайную ложку.
3. Добавьте анчоусы, 20 г. тертого пармезана, чеснок, лимонный сок и 2 ст. л. оливкового масла. Перемешайте с помощью блендера до однородной массы.
4. Листья салата промойте, обсушите и порвите на крупные куски. Добавьте крутоны, 40 г. тертого пармезана и заправку, перемешайте. Выложите салат на тарелки, добавьте кусочки курицы. посыпьте сверху оставшимся пармезаном. Приятного аппетита!