Шоколадный крем для торта

Классический крем всегда остается отличным выбором.

Знаете что такое ганаж? У меня возникали какие-то смутные подозрения о чем-то не совсем приличном, а оказывается это просто напросто еда, а точнее крем на основе шоколада для тортов или пирожных. Если в него добавить цедру апельсина или лимона, то это уже получается самостоятельное блюдо в виде десерта. Но я хочу рассказать кулинарный рецепт крема для торта.

Для приготовления шоколадного крема для торта можно использовать любой шоколад, вплоть до белого, но для нашего рецепта нет ничего лучше, чем черный горький шоколад. Чай нам нажжен байховый, сорта «Эрл Грей», но если его под рукой нет, то можно и пакетики одноразовые, тут главное бергамотовая нотка в аромате.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 472 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Шоколад 600 гр
• Чай (может больше - меньше!!!) 0.5 стак. (200 мл)
• Апельсиновая цедра по вкусу

Пошагово

1. Для рецепта понадобятся шоколад, цедра апельсина, чай (желательно эрл - грей).
2. Растопить шоколад на водяной бане.
3. После того, как шоколад растаял, влить чай. Перемешать. Если необходимо, то взбить до однородности (зависит от качества шоколада).
4. Далее добавить цедру апельсина. Перемешать.
5. Крем можно оставить в жидком виде, надо покрыть им кондитерское изделие как глазурью.
6. Можно поставить крем в холодильник. Там он загустеет. Крем хорош не только для торта, но и для другой выпечки, например, пончиков. Приятного чаепития!