Пицца без сыра?! Это вкусно? Да, поверьте, постная пицца может быть вкусной. Для этого необходимо приготовить яркий соус и добавить пару акцентов в виде каперсов и маслин. Опять же, никто не ограничивает вашу фантазию. Добавляйте всё, что посчитаете нужным: шампиньоны, зелень, сладкий перец, морепродукты и даже артишоки.Тон в вегетарианской пицце задают специи: орегано, розмарин, тимьян. Хотите, добавьте смесь прованских или итальянских трав. Совсем от специй отказываться не стоит. В этом случает пицца потеряет свой особенный вкус. Ну и, конечно, чеснок. Мы взяли молодой чесночок и не стесняли себя в его количестве. Аромат, который появляется при смешении томатов и чеснока — невероятен.Интересно, что в каждой стране существует своя традиция приготовления пиццы. В США, например, в каждом штате есть свой рецепт этого блюда. А вот в Индии пицца такая же острая, как и все остальные традиционные блюда. И это не удивительно, ведь пиццу любят, практически, в каждой стране, поэтому каждая нация стремится отдать ей всё самое лучшее, в кулинарном смысле слова.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 124 килокалорийПовод: Пост, ужин, обед, завтракИнгредиенты на 6 порцийОсновные ингредиентыКаперсы 25 гМаслины с косточкой 50 гМасло оливковое Extra Virgin 50 млПомидоры черри 10 шт.Соль 1 ч. л.Тесто для пиццы 400 гЦукини 150 гСоусОрегано сухой 0.5 ч. л.Перец чёрный молотый 4 щепоткаПомидоры 500 гРозмарин сухой 0.5 ч. л.Чеснок 5 зубчикПошаговоДля постной пиццы возьмите: тесто для пиццы, помидоры черри, маслины, каперсы, небольшой цукини. Для соуса: 4 крупных помидора, чеснок, специи, оливковое масло, соль.На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать кипятком и снять кожицу.Помидоры нарезать на кубики.Чеснок очистить и крупно порубить ножом.В сковороду добавить 3-4 столовые ложки оливкового масла и разогреть. Затем добавить чеснок и специи. Обжаривать 1 минуту.Затем добавить помидоры, поперчить, посолить, накрыть крышкой и тушить 7-10 минут.Готовый томатный соус снять с огня и дать остыть.Цукини нарезать тонкой соломкой, взбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать. Отставить в сторону.Помидоры черри порезать на половинки.Тесто распределить по форме (удобнее это делать руками). В нескольких местах проколоть вилкой.В форму влить томатный соус.Добавить маслины, предварительно удалив из них косточки. Затем распределить по форме каперсы, слегка вдавливая их в тесто.В форму выложить половинки помидоров черри и замаринованные цукини. Пиццу запекать при 180 °С около 20-30 минут.Готовую пиццу подавать немедленно.