Кокосовый суп с креветками

Очень вкусный суп, особенно для любителей азиатской кухни. Если вы любите поострее, добавьте измельченный перец чили, побольше чеснока и молотого красного перца.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Первое блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 148 килокалорий
• Повод: 2 часа

Ингредиенты на 4 порции

• Креветки 350-400 г
• Соль по вкусу
• Перец черный, красный по вкусу
• Чесночный порошок 1/1, ч. л.
• Вода 1-1,2 л
• Картофель (средний) 3 шт.
• Кокосовое молоко 400 г
• Шпинат 200 г
• Лимонный сок 1-2 ч. л.

Пошагово

1. Разморозьте креветки (если они замороженные), почистите.
2. Смешайте креветки с солью и чесночным порошком.
3. Положите креветки в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Пусть покипят на медленном огне минут 30.
4. Нарежьте картофель мелкими кубиками.
5. Процедите бульон и извлеките креветки. Воды должно быть чуть меньше 1 литра. Если нужно, подлейте воды.
6. Добавьте картофель к креветкам и варите 10 минут.
7. Добавьте в креветки шпинат и немного потушите.
8. Добавьте кокосовое молоко и лимонный сок, доведите до кипения.
9. Добавьте специи и приправы по вкусу. Подавайте.