Капустные листы с соусом бешамель

Простой рецепт капустных листов с соусом бешамель европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 141 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 141 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Капуста белокочанная 500 г.
• Масло сливочное 20 г.
• Мука пшеничная 20 г.
• Молоко 200 мл.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Мускатный орех молотый по вкусу
• Кукурузная мука 100 г.
• Подсолнечное масло 50 мл.

Пошагово

1. Для начала подготовлю листы капусты. Возьму кастрюлю, наберу воды и опущу в воду капусту, даю закипеть. Буду отделять листы капусты, как на голубцы. Воду немного подсолю.
2. Выкладываю капустные листы на тарелку и остужаю. Обрезаю у основания огрубелые части и немного отбиваю. И отставляю в сторону.
3. А сейчас займусь приготовлением соуса бешамель или его ещё называют белый соус. В подходящей таре растапливаю сливочное масло. Всё готовлю на маленьком огне.
4. К маслу добавляю муку и хорошо мешаю деревянной лопаткой.
5. Постепенно вливаю молоко, при этом хорошо мешаю.
6. Добавляю по вкусу соль, перец и мускатный орех. Чтобы не было комков, процеживаю через марлю.
7. Белый соус готов.
8. Теперь беру листок капусты и смазываю его соусом.
9. Собираю капустный лист, как конвертик.
10. Разобью одно яйцо. Вилкой взобью и добавляю к нему по вкусу соль и перец.
11. Обмакиваю конвертик в яичной смеси.
12. Обваляю в панировке. Я использовала кукурузную муку.
13. И обжариваю на сковородке на растительном масле до золотистой корочки. Выкладываю на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
14. Капустные листы с соусом бешамель готовы. Особенно понравится любителям капусты. Очень вкусно со сметанным соусом или просто сметаной.