Черемуховые кексы со сливочным кремом

Вкусные, нежные, ароматные кексы. Крем идеально дополняет вкус. Черемуху ничем заменить нельзя (продается она в магазинах, найти ее можно в отделах со специями). Советую использовать широкие формочки, чтобы не получилось много теста и мало крема. Также, вместо маленьких формочек можно использовать большую. Из указанного количества получается 20–25 кексов.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 53
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 145 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• 150 г молотой черемухи
• 250 мл молока
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 150–200 г муки
• Для крема:
• 250 мл сливок 33–35%
• 150 г творожного сыра (Альметте)
• 150 г сахара
• ванильная палочка (или 2 ч. л. ванильного сахара)

Пошагово

1. Молоко довести до кипения.
2. Горячим молоком залить черемуху, оставить на 1 час.
3. Масло растереть с сахаром.
4. Добавить яйца, перемешать.
5. Добавить черемуху, перемешать.
6. Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
7. Выложить тесто в формочки.
8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20–25 минут. Остудить.
9. Готовим крем. Палочку ванили разрезать. Вынуть семена.
10. Взбить сливки с сахаром.
11. Добавить Альметте, аккуратно перемешать (не взбивать).
12. Добавить семена ванили, перемешать.
13. На остывшие кексы выложить крем. При желании, украсить посыпкой.
14. Если у вас остался крем, можно выложить его в формочки и заморозить. Получится вкусное мороженое.
15. Приятного аппетита!