Рецепт приготовления кукурузных маффинов с сыром Чеддер, кукурузными зернами и свежим зеленым луком. Кукурузные маффины можно выделить как особый вид маффинов, они появились еще в 11 веке в Великобритании и были разновидностью кукурузного хлеба.Количество порций: 12Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, КексыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 327 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 12 порциймуки — 1/1, Чашкижелтой кукурузной муки — 1/1, Штукисахара или меда — 2 Ст. ложкисливочного масла — 1 Ст. ложкаразрыхлителя — 1 Чайная ложкасоли — 1 Чайная ложкасоды — 1/1, Чайных ложкияйцо — 1 Штукапахты — 1 Стакансыра Чеддер — 1 Стаканкукурузы — 3/3, Чашкизеленого лука — 2 Ст. ложкиПошаговоПредварительно разогреть духовку до 220 градусов. Обильно смазать оливковым маслом форму для маффинов с 12 отделениями и отложить в сторону. В небольшой миске объединить муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель, соль и соду.Сделать углубление в центре мучной смеси. Добавить яйцо, пахту, топленое масло, кукурузу и нарезанный лук. Перемешивать до получения однородной консистенции.Затем добавить тертый сыр Чеддер и хорошо перемешать.Ложкой выложить кукурузное тесто в подготовленную форму для маффинов. Поставить форму в нагретую духовку и запекать 10-15 минут до верхушки слегка золотистого цвета.Дать остыть в форме в течение нескольких минут, затем извлечь из формы и дать полностью остыть на стойке. Подавать маффины с топленым маслом. Маффины можно хранить в герметичном контейнере в течение одного - двух дней.