Рецепт приготовления печенья с кардамоном, душистым перцем, гвоздикой и кремом из сливочного масла и апельсинового концентрата. Это пряное ароматное печенье идеально для новогодних праздников.Количество порций: 24Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ПеченьеСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 24 порцииКоличество калории: 136 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 24 порциимуки — 5 3/3, Чашкисоды — 1 Чайная ложкасоли — 1 Ст. ложкамолотого кардамона — 1 Ст. ложкаперца — 1 Чайная ложкагвоздики — 1/1, Чайных ложкисливочного масла — 240 Грамм (несоленого)темно - коричневого сахара — 1 Стакансахара — 1/1, Чашкитемно - кукурузного сиропа — 1/1, Чашкиводы — 1/1, Стаканасливок — 1/1, Стаканаяйцо — 1 Штукаэкстракта ванили — 1 1/1, Чайных ложкиДля крема:палочки сливочного масла — 1 1/1, Штуки (размягченного несоленого)апельсинового концентрата — 4 Ст. ложкиапельсиновой цедры — 1 Чайная ложкакондитерского сахара — 2 ЧашкиПошаговоСливочное масло размягчить и разрезать на куски. Смешать муку, соду, соль и специи в большой миске, отставить в сторону. В большой кастрюле смешать сахар, кукурузный сироп и воду. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.Поместить масло в миску и залить горячей смесью сахара сверху, а затем взбить миксером на низкой скорости.В небольшой миске смешать сливки, ванильный экстракт и яйца. Взбить миксером. Добавить масляную смесь. Взбить на средней скорости.Уменьшить скорость до низкой и добавить мучную смесь. Взбить миксером.Разделить тесто на три части и раскатать каждое в диск. Обернуть каждый диск в пластиковую пленку и поставить в холодильник на ночь. По этому рецепту получается много теста, поэтому вы можете также заморозить его на срок до 1 месяца, а затем разморозить, когда захотите использовать.Разогреть духовку до 175 градусов. Раскатать 1 диск теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Вырезать печенье.Выложить печенье на противень, выстланный пергаментом, и выпекать до золотисто - коричневого цвета, от 8 до 10 минут. Дать остыть на стойке.Между тем, сделать сливочно - апельсиновый крем. Взбить размягченное сливочное масло с апельсиновым концентратом и цедрой. Постепенно добавить сахар и взбить до однородной массы.Заполнить полиэтиленовый мешок с прорезью полученной массой и выдавить крем на печенье.Сверху накрыть оставшимися половинками и слегка прижать.Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 дня или хранить в холодильнике до 3 дней.
Готовила вчера пряного печенья с апельсиновым кремом по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!