Манник заливной с вяленой вишней

Я встречаю много рецептов манника, но этот удивил вкусом и необычностью приготовления. Данный манник горячим заливается 2 стаканами молока и они прямо на глазах впитываются коржом. На вкус этот манник очень напоминает запеканку. Что-то творожное угадывается во вкусе, но творога там и близко нет.

Очень вкусный манник и приготовить его стоит, пусть даже ради интереса.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 184 килокалорий
• Повод: Пикник, десерт, ужин, обед, перекус, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Вишня вяленая 150 г
• Кефир 200 мл
• Крупа манная 1 ст.
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 2 ст.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 200 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления манника нам нужно: молоко, кефир, мука, сахар, манка, масло сливочное, разрыхлитель, вишня, яйца.
2. В миску поместите муку, разрыхлитель и манку.
3. Добавьте сахар.
4. Вбейте 2 яйца и замесите всё.
5. Добавьте кефир и снова замесите однородное тесто. Вместо кефира можно взять кислое молоко, простоквашу, йогурт, сметану до 20% жирности.
6. Добавьте растопленное сливочное масло и снова замесите тесто.
7. Вяленую вишню промыть. Обсушить бумажным полотенцем. Убедитесь в том, что она не содержит косточки. Добавьте вишню в тесто.
8. Форму для выпечки смазать маслом. Посыпать сухой манной крупой. Лучше брать форму неразъёмную. У меня другой не оказалось.
9. Выложите в форму тесто. Тесто довольно жидкое.
10. Разогрейте духовку до 200ºC и выпекайте пирог в духовке около 40 минут. На пироге будет румяная корочка.
11. Достаньте горячий манник из духовки. Залейте его 2 стаканами молока комнатной температуры. На глазах пирог впитает молоко.
12. Как только молоко впитается — манник готов. Приятного чаепития.