Гречка с белыми грибами и шампиньонами

Простой рецепт гречки с белыми грибами и шампиньонами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 245 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 245 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• крупа гречневая 75 г
• лук (репчатый или шалот) 25 г
• чеснок 5 г
• масло растительное 20 г
• овощной бульон примерно 300-400 г
• белые грибы 65 г
• шампиньоны 50 г
• зелень (укроп, петрушка) 5 г
• смородина красная (для украшения) 1 веточка

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Совет! Белые грибы лучше предварительно отварить.
3. Мелко нарезать лук.
4. Нарезать шампиньоны.
5. Нарезать белые грибы.
6. Нарезать зелень.
7. На разогретую с растительным маслом сковороду выложить лук.
8. Добавить мелко нарезанный чеснок.
9. Обжаривать, помешивая, 2—3 минуты.
10. Всыпать сухую гречку.
11. Все вместе обжаривать, помешивая, минут 5.
12. Посолить по вкусу, порциями, припуская гречку, влить овощной бульон.
13. Сначала влить 100 мл бульона, выпарить его полностью, добавить еще 100 мл и также выпарить.
14. И так до тех пор, пока гречка не будет готова.
15. Гречка должна получиться рассыпчатой.
16. На другую сковороду влить растительное масло, добавить шампиньоны.
17. Добавить белые грибы.
18. Обжарить на сильном огне, помешивая, до образования румяной корочки.
19. Готовые грибы добавить к гречке.
20. Добавить нарезанную зелень, соль и перец по вкусу.
21. Перемешать.
22. Разложить по тарелкам.
23. Украсить веточкой укропа.
24. И красной смородиной.
25. Гречка с белыми грибами и шампиньонами готова! Приятного аппетита!