Беспроигрышный вариант для семейного ужина или обеда – обжаренное и протушенное мясо с овощами распространяет аромат, от которого просто текут слюнки, а ноги сами несут за стол. Для приготовления жаркого из баранины с овощами порежьте все необходимые овощи и зелень. Баранину промойте, обсушите полотенцем, слегка отбейте и посолите. Затем обжарьте на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте лук, а через 5 минут морковь. Обжаривайте все вместе 10 минут, затем уберите мясо со сковороды. К оставшимся овощам добавьте перец и помидоры. Посыпьте тмином и тушите в собственном соку 15 минут. Затем выложите картофель, посыпьте солью и зеленью, а через 5 минут добавьте мясо, чеснок и залейте водой. Когда жидкость закипит, убавьте огонь и тушите 30-35 минут. На стол подавайте в горячем виде с хорошим вином. Приятного аппетита!Количество порций: 5Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 130 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 5 порцийБаранина на косточке — 3 ШтукиЛук — 1 ШтукаМорковь — 2 ШтукиПомидор — 2 ШтукиБолгарский перец — 2 ШтукиКартофель — 2 ШтукиЛистья базилика — 4 ШтукиПучок петрушки — 1 ШтукаЧеснок — 2 ЗубчикаОливковое масло — 0,3 СтаканаВода — 0,5 СтаканаСемена тмина — 2 Ст. ложкиСоль, перец — По вкусуПошаговоНарежьте кубиками морковь и картофель.Также порежьте болгарский перец и помидоры, лук нарежьте полукольцами.Измельчите зелень и чеснок.Баранину промойте, обсушите полотенцем, слегка отбейте и посолите. Затем обжарьте на раскаленной сковороде до золотистой корочки.Затем добавьте к мясу лук и обжаривайте 5 минут постоянно помешивая.Добавьте морковь и жарьте еще 10 минут не убавляя огонь. После этого удалите мясо со сковороды.А к оставшимся луку и моркови добавьте перец и помидоры. Посыпьте тмином и тушите в собственном соку 15 минут.Добавьте на сковороду картофель, перемешайте, посолите и посыпьте зеленью. Тушите 5 минут.Затем верните в блюдо мясо.Добавьте чеснок, залейте водой и доведите до кипения. Затем сбавьте огонь и тушите до готовности в течение 30-35 минут.