Щи из шпината

Как же хороши по весне и летом зеленые щи! После зимней тяжелой еды так хочется свежести и легкости! Давайте вспомним, как приготовить щи из шпината. А это, если вы не знаете, очень просто!

Зеленые щи - одно из моих любимых первых блюд. Такие супы отлично витаминизируют организм и запускают активные процессы пищеварения. Кроме того, по вкусу они не проигрывают жирным мясным супам. Их хорошо варить из свежей крапивы, щавеля и многих других растений.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Щи
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 289 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Бульон куриный — 3 Литра
• Шпинат — 1 Пучок
• Картофель — 4 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Зелень — По вкусу
• Яйца — 3 Штуки
• Соль, перец, специи — Штук
• Сметана — По вкусу

Пошагово

1. Нам нужно сварить курицу, чтобы получить из нее бульон. Вообще - то зеленые щи можно делать и без мяса вовсе. Курицу я взяла для сытости.
2. Пока курица варится, подготовим овощи. Нарежем картофель, лук и зелень. Морковь потрем на терке.
3. В готовый бульон кладем овощи, доводим все до кипения. Зелень кладем в конце. А пока нарежем шпинат. Его мы тоже не будем класть сразу, чтобы сохранить витамины.
4. Шпинат добавляем после закладки овощей (через 15 минут). Еще через пять минут посыпаем суп зеленью и выключаем. Теперь ему нужно постоять под крышкой минут 5-10.
5. Теперь последний штрих. Берем заранее отваренные в крутую яйца, чистим и разрезаем каждое на 4 части. Суп разливаем по глубоким тарелкам, на дно которых положим разрезанное яйцо. Сверху можно положить сметану. Кушайте на здоровье!