Мягкие вкусные сдобные пирожочки с яркой и ароматной клубникой! ПробуйЯ очень люблю ягоды и фрукты, ведь это море витаминов и они всегда не только радуют глаз, но и очень вкусные! Выпечка с ягодами, а особенно с клубникой не исключение!!! Наверное, при виде таких пирожков никто не останется равнодушным и захочет попробовать хотя бы один-два пирожочка!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирожкиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 21 порциюКоличество калории: 209 килокалорийИнгредиенты на 21 порциюДля теста:Мука 3 стак. (200 мл)Молоко (теплое) 250 млСухие дрожжи 1 стол. л.Яйца 2 шт.Сахар 3 стол. л.Соль 0.5 чайн. л.Растительное масло (или 100 г растопленного сливочного масла) 80 млВанильный сахар 0.5 пак.Для начинки:Клубника 600 грСахар 100 грКрахмал 2 чайн. л.Для смазывания пирожков:Сахар 1 стол. л.Вода (теплая) 1 стол. л.Для смазывания противня:Растительное масло 1.5 чайн. л.ПошаговоНеобходимые ингредиенты для тестаГотовим опару. Для этого смешиваем сухие дрожжи, 1 стол. л. сахара и 3 стол. л. мукиНебольшими порциями подливаем молоко, чтобы не было комочковПеремешиваем до растворения дрожжейНакрываем полотенцем и оставляем опару в теплом месте на 20-30 минутА пока вбиваем яйца и добавляем оставшийся сахарДобавляем щепотку солиВанильный сахар. Теперь все немного взбиваемЧерез 30 минут, когда наша опара подошла, соединим ее со взбитыми яйцамиПонемногу добавляем мукуЗамешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками. Месить нужно 10-15 минут. Я на этом этапе часто прибегаю к услугам хлебопечки - с этим процессом она справляется на отличноВымешанное тесто получается гладким, эластичным и не липнет к рукамНакрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 часТеперь можно заняться начинкой. Вот все необходимые ингредиентыВ сахар добавляем крахмалХорошо смешиваемКлубнику моем, убираем хвостики и режем на 4 частиЧерез указанное время тесто хорошо поднялосьЕще раз немного его вымешиваемДелим тесто на небольшие колобочки. У меня получилось 21 шт.Разминаем каждый колобочек в лепешкуКладем немного клубникиПосыпаем смесью крахмала и сахараЗащипываем края и получаем пирожокУкладываем на противень, смазанный растительным масломВключаем духовку на самый слабый огонь, ставим пирожки и оставляем ее приоткрытой, даем пирожкам подняться 15 минут, а затем прибавляем огонь до 180 градусов и выпекаем пирожки до золотистого цветаПока пирожки выпекаются, приготовим сироп для смазывания пирожочков, чтобы они были блестящими и красивыми. Для этого смешиваем теплую воду (или молоко) и сахарУ меня пирожки готовы уже через 30 минутСмазываем пирожочки сиропом - и они сразу же преображаютсяПриятного чаепития!
как вкусно! Я полюбила пирожки с клубникой в духовке с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.