«О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные – словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели!( Астрид Лингрид « Малыш и Карлосон») Предлагаю приготовить восхитительные тефтельки, такие, что бы угодить мужчине в самом рассвете сил и своему Малышу. Сочные, нежные, в пикантном баклажаном соусе.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 39Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 70 килокалорийПовод: На ужин, На обедИнгредиенты на 5 порцийШея свиная — 0,5 кгКапуста белокочанная — 30 гСухое молоко — 2 ст. л.Баклажаны — 3 штЛук — 2 штЧеснок — 4 зуб.Томатная паста — 2 ст. л.Бульон — 0, 5-0,7 стак.Петрушка — 1 пуч.Лук зеленый — 1 пуч.Смесь перцевСольПаприкаРастительное маслоПанировочные сухариПошаговоНарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавить специи, сухое молоко, порезанную зелень, хорошо вымешать, лучше фарш выбить и дать постоять 20 минутБаклажаны вымыть, запечь в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистить остывшие баклажаны, мякоть порубить, мелко или немного пробить в блендере.В разогретой сковороде поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, добавить мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, специи и все потушить 5 мин.Сформировать тефтельки, обвалять в сухарях, выложить в форму.Залить соусом тефтельки и поставить запекаться на 30 минут при температуре 180 градусовВот такие восхитительные тефтельки получаются. Сочные, нежные, соус просто волшебный.Угощайтесь, очень вкусно.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали тефтелек, запеченных в баклажанном соусе. Спасибо за рецепт!
Вкуснятина, обожаю тефтелек, запеченных в баклажанном соусе Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Симачёва Л