Пельмени с грибами

Отличная и вкусная альтернатива обычным пельменям - это вот такое интересное блюдо. С грибами вкус ваших пельменей станет еще ярче и насыщеннее.

Никогда пельмени, которые продаются в магазине, не сравняться с теми, которые мы готовим дома. И хотя процесс это довольно долгий, но зато результат того точно стоит, поэтому я не ленюсь тратить время и силы на это отличнейшее блюдо. Чащу всего, конечно же, в качестве начинки в пельменях используется фарш, но я очень люблю экспериментировать и поэтому всегда добавляю в состав что-то новенькое как, например, в этом рецепте приготовления пельменей с грибами. Поверьте, вкус таких пельменей вас очень порадует, ведь грибочки в любом блюде всегда хороши, особенно лесные. Я использовала здесь сушеные, но вы можете добавить и свежие, даже с шампиньонами получится очень вкусно, проверено на практике. И если вас заинтересовал этот оригинальный рецепт, тогда я с радостью расскажу вам, как приготовить вкуснейшие пельмени с грибами.

Количество порций: 20

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Пельмени
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 143 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 20 порций

• Мука — 400 Грамм
• Кефир — 200 Миллилитров
• Грибы сушеные — 50 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Яйцо — 2 Штуки (по желанию)
• Масло растительное — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Так как грибы сушеные, то нам необходимо замочить их в воде на ночь, а утром отварить в той воде, в которой замачивали в течение часа.
2. Репчатый лук нарезаем на небольшие кубики.
3. Обжариваем его на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.
4. Когда грибы будут готовы, подождем, пока они немного остынут, и нарежем их на небольшие кусочки.
5. Выкладываем их на сковороду к луку, добавляем немного водички и жарим все минут 10-15.
6. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем мелко.
7. Когда грибы с луком остынут, смешиваем их с яйцом. Добавляем в начинку черный молотый перец и солим ее.
8. В другую глубокую миску наливаем кефир и начинаем постепенно всыпать муку, замешиваем густое, но эластичное тесто.
9. Разделяем тесто на несколько кусков и раскатываем каждый в тонкую пластину. При помощи чашки вырезаем из теста кружочки.
10. В середину кружочка кладем немного начинки и формируем пельмень.
11. Пельмени выкладываем на разделочную доску и посыпаем мукой, отправляем в морозильную камеру.
12. Ну а затем отвариваем пельмени в подсоленной воде до полной готовности. Приятного вам аппетита!