Шашлычки из индейки с ананасом в медово-чесночном маринаде

В еде важен не только вкус. То, как ваше блюдо выглядит, – это половина дела, особенно если вы готовите не для себя, а для компании. Даже самому скромному человеку, лишенному тщеславия, приятно слышать восхищенные возгласы гостей. Такие шашлычки как нельзя лучше подходят для произведения эффекта. Румяная корочка на кусочках индейки, золотистый ананас и красные черри – очень нарядно. Подавайте шашлычки с отварным рисом и слегка обжаренным зеленым горошком.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 1 ч 10 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 261 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Пикник

Ингредиенты на 4 порции

• 600–700 г филе грудки индейки
• 1 небольшой ананас
• 12 помидоров черри
• растительное масло для смазывания
• Для маринада:
• 4 ст. л. меда
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 2 ст. л. лимонного сока
• цедра 1 лимона
• 2 ст. л. остро - сладкой горчицы
• 1–2 зубчика чеснока
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Для маринада натрите чеснок на терке, смешайте мед, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мелко нарезанную цедру лимона, соль и свежемолотый черный перец.
2. Филе индейки нарежьте кубиками со стороной примерно 2,5 см, залейте маринадом и поставьте в холодильник на 1 ч.
3. У ананаса срежьте донышко и верхушку, поставьте ананас вертикально, острым ножом срежьте кожуру и удалите «глазки». Разрежьте ананас вдоль на четвертинки, при необходимости удалите сердцевину (если она жесткая). Мякоть нарежьте кубиками примерно того же размера, что индейку.
4. Нанижите кусочки филе вперемежку с кусочками ананаса и помидорами черри на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки или тонкие металлические шампуры, плотно подгоняя один кусочек к другому. Смажьте подготовленные шашлычки маринадом и жарьте на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом решетке на горячих углях, часто переворачивая, до готовности, примерно 15 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

С мясом индейки прекрасно сочетаются не только ананасы, но и другие приготовленные на гриле фрукты: яблоки, груши, бананы и даже апельсины.