Суп из цветной капусты на мясном бульоне

Для полноценного обеда рекомендую очень простое, но невероятно аппетитное блюдо - суп из цветной капусты на мясном бульоне в домашних условиях.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 202 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Луковица — 1 Штука
• Чеснок — 1-4 Зубчиков
• Оливковое масло — 1 Ст. ложка
• Стебель сельдерея — 2-3 Штук
• Морковь — 2-3 Штук
• Цветаня капуста — 1 Штука
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Курица — 0.5 Штуки
• Соль — 1 По вкусу
• Перец — 1 По вкусу
• Петрушка — 1 По вкусу
• Сыр — 100 Грамм

Пошагово

1. Курицу вымыть и выложить в кастрюлю. Отправить на огонь и после закипания варить на медленном огне, периодически убирая пену.
2. Когда курица будет мягкой (чтобы можно было отделить мясо от кости), процедить бульон, а курицу оставить остывать. При желании для основы в рецепт приготовления супа из цветной капусты на мясном бульоне можно использовать говядину.
3. На сковороде разогреть немного оливкового масла.
4. Очистить луковицу и нарезать мелкими кубиками. Отправить на огонь, обжарить немного.
5. Чеснок очистить и измельчить. Выложить к луку.
6. Стебель сельдерея вымыть и тоже обжарить немного.
7. Добавить на сковороду очищенную и нарезанную морковь. Обжарить еще около 3-5 минут.
8. Овощи переложить в кастрюлю с бульоном.
9. Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия и отправить в кастрюлю.
10. Отделенное мясо тоже выложить в кастрюлю.
11. После закипания посолить, поперчить по вкусу и оставить вариться до мягкости овощей.
12. За 2-3 минуты до готовности выложить в кастрюлю тертый сыр.
13. Перед подачей суп из цветной капусты на мясном бульоне в домашних условиях дополнить измельченной зеленью.
14. Вот и все, вкусный и полезный супчик готов!