Запеканка - это чисто русская кухня, насчитывающая, наверное, сотни разновидностей этого блюда. Хочу поделиться рецептом своей любимой запеканки с курицей и грибами. Просто вкуснятина, поверьте. Картофель надо отварить и сделать пюре, а филе и лук - обжарить. Затем все помещаем в форму для запекания и отправляем в духовку на 20 минут. Вкусная и сытная запеканка с курицей и грибами готова, порежьте на кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!Количество порций: 5Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ЗапеканкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 174 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийКуриное филе — 400 ГраммКартофель — 1 КилограммГрибы лесные отварные — 1 СтаканСметана — 0,5 СтаканаСыр — 100 ГраммСливочное масло — 100 ГраммЯйцо — 1 ШтукаЛук — 1 ШтукаСоль, перец — По вкусуПошаговоОтварите картофель для пюре. Куриное филе порежьте кусками, лук мелко порубите.Отваренные грибы, филе и лук обжарьте на сливочном масле до готовности, около 15 минут. Посолите.Пропустите обжаренные грибы и филе через мясорубку.Смешайте сметану и яйцо, бросьте туда щепотку соли и перца.Из картофеля сделайте пюре, добавьте в него половину смеси яйца и сметаны.Выложите на дно формы для запекания половину пюре.На картофель уложите слой начинки из грибов и мяса.Затем снова слой картофельного пюре.Добавьте в оставшуюся яично - сметанную смесь тертый сыр, перемешайте и вылейте её в форму поверх картофельного пюре. Отправьте в духовку на 20 минут при 220 градусах.Готовую запеканку выньте из духовки и дайте немного постоять.