Овощной суп с зеленым маслом

Национальная кухня:
  1. Tutylnca

    By:Tutylncain: 3 дек 2016
    Финковская Женя

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    62

    Сложный рецепт овощного супа с зеленым маслом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 241 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 241 килокалорий

    Овощной суп с зеленым маслом

    Ингредиенты на 8 порций

    • свежемороженная зеленая фасоль – 150 г
    • средние луковицы – 2 шт.
    • свежемороженный зеленый горошек – 150 г
    • молотый кориандр – 1 ч. л.
    • перец черный – 10 горошин
    • стебель лука - порея – 1 шт.
    • черешки сельдерея – 2 шт.
    • лист лавровый – 1 шт.
    • большие картофелины – 4 шт.
    • лук зеленый – 1 пучок
    • морковь среднего размера – 3 шт.
    • соль – по вкусу
    • перец душистый горошком – 4 горошины
    • Для масла:
    • чеснок – 2 зубчика
    • большой пучок укропа
    • масло сливочное – 100 г
    • тархун – 3-4 листика

    Пошагово

    1. Приготовить зеленое масло. Укроп и тархун вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить и порубить. Смешать в миске масло с зеленью и чесноком.
    2. Выложить получившуюся смесь на большой кусок пленки и скатать в колбаску. Завязать концы и положить в морозильную камеру.
    3. Фасоль и зеленый горошек разморозить при комнатной температуре, обсушить. Репчатый лук, морковь и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – кружками, картофель – брусочками. Лук - порей, сельдерей и зеленый лук тщательно вымыть. Белую часть порея нарезать кольцами, зеленую – произвольно, сельдерей – ломтиками, лук – колечками. Вскипятить в кастрюле 2 л воды, положить репчатый лук, зеленую часть порея и одну морковку. Довести до кипения и варить 15 мин. Добавить горошины перца, лавровый лист, молотый кориандр и соль, варить еще 5 мин.
    4. Снять с огня и процедить бульон через сито. Отваренные в бульоне овощи больше не понадобятся.
    5. Вновь довести бульон до кипения, добавить оставшуюся морковь и картофель, варить 10 мин. Положить сельдерей, фасоль и горошек и варить еще 10 мин.
    6. Зеленое масло вынуть из холодильника, снять пленку. Нарезать масло кружками и до подачи вернуть в холодильник. Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленым луком. Положить в каждую тарелку по кружку масла.
     

    s_inna, Jeeuipnkm и Ooobevo нравится это.

  2. Fopoftk

    By:Fopoftkin: 5 дек 2016
    Ребрушкина

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    49
    @Tutylnca, отличный рецепт овощного супа с зеленым маслом
    спасибо за идейку
     
    Tvpavonel нравится это.
  3. f_aleksandra

    By:f_aleksandrain: 7 янв 2017
    Фентисова Александра

    Регистрация:
    30 дек 2016
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    22
    А я думала разбираюсь в приговтолении овощного супа с зеленым маслом:D:D, аздесь такое:)
     
    Болсуновская А нравится это.
  4. korotun81

    By:korotun81in: 15 янв 2018
    Зоя К

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    40
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
  5. Eoakabis

    By:Eoakabisin: 24 авг 2018
    Дария Ж

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    42
    не перестаю удивлятся! Класс!
     
    ch_anya и Txabmlog нравится это.
Top